山姆商店对生吃三文鱼的争议作出了回应。官方表示，三文鱼片的生产遵循可生食标准进行内控抽检，但建议顾客在食用前将其加热。事件起源于杭州一家山姆店，一位顾客警告旁边的人不要生吃三文鱼，因其担心寄生虫问题，而店员则主动表示三文鱼可以生吃，引发了双方争论，相关视频迅速在社交媒体上传播开来。

9月8日，山姆客服正式说明，所使用的三文鱼来自挪威，且生产过程严格遵循可生食的标准，并有检测报告作为合格依据。然而，考虑到消费者的多样性和安全因素，建议还是通过加热处理后再食用。

争议的关键在于产品包装与实际宣传中的矛盾：三文鱼片包装背面注明"加热后食用"，适用的是鲜冻水产品标准GB 2733，而非生食水产品标准GB 10136。然而，门店却将其放在刺身冷柜中，配备了芥末和酱油，同时店员也声称可以生吃，信息存在明显不一致。 球友会

两项国标的主要区别在于，GB 2733标准下，鲜冻水产品默认需煮熟，而对寄生虫没有强制消灭要求；而GB 10136标准则适用于即食或生食水产品，规定寄生虫必须不可检出，并需经过低温冷冻处理。

消费者在购买三文鱼时应注意查看包装背面的执行标准：如果标注GB 10136且说明"可生食"，则可以放心生吃；若标注GB 2733且说明"加热后食用"，则需确保熟透后再食用。此外，芥末、酱油和醋并无法消灭寄生虫幼虫，唯有经过高温加热或符合标准的冷冻处理才能降低食用风险。